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Saiba o que Servir para Beber em seu Casamento

O número de convidados é o fator primordial para o cálculo de bebidas para um evento. Mas há outros pontos a serem levados em consideração, como quais bebidas seus convidados mais gostam, a duração da festa, o horário do casamento (o consumo pode variar se o casamento for durante o dia ou à noite) e a faixa-etária média dos convidados (se tiver muitos jovens, a quantidade de bebidas, provavelmente, será maior). Se em sua lista há mais mulheres, considere que o consumo de espumante será maior também. Se a maior parte da sua lista forem homens é possível que o consumo de uísque seja mais elevado, e assim por diante.

No inverno, o consumo de vinho tinto costuma ser maior, mas isso depende muito da região do Brasil e de suas tradições (nos estados do Nordeste, por exemplo, o consumo costuma ser menor que em Minas Gerais em qualquer época do ano). No verão, o consumo de espumante aumenta, mas não influencia de forma significativa no cálculo de bebidas. Assim como cerveja e destilados. O cálculo por convidado fica, portanto: uma garrafa de espumante para cada três convidados; uma garrafa de vinho tinto para cada cinco convidados; uma garrafa de uísque para 10 pessoas; uma de vodca para 10 pessoas (neste caso, o cálculo é mais influenciado pela faixa etária dos convidados e sem levar em conta o bar de caipirinha); uma garrafa de vinho branco para cada cinco convidados e uma garrafa de cerveja de 600 ml para cada quatro pessoas.

O sistema de consignação de bebidas em eventos permite que se leve uma quantidade extra de bebidas como uma “margem de segurança” para garantir que não falte nada na festa, caso os convidados se animem e peçam mais que o esperado. A vantagem é que as bebidas não geladas e sem seus lacres violados podem ser devolvidas sem custo, evitando prejuízos a ambas as partes. Considerando também que muitas noivas vão comprando as bebidas durante os meses que antecedem o casamento, é importante saber que vinhos e espumantes são mais vulneráveis ao ambiente e temperatura, por isso devem ser guardados longe do calor e da luz e em um ambiente de alta umidade. Quando armazenados corretamente podem ser consumidos entre seis e oito meses, pois dentro deste período eles não perdem suas características. Já os licores e destilados, como a vodka, por exemplo, não são tão sensíveis à conservação e se estiverem devidamente lacrados podem ser consumidos a qualquer tempo.

No caso de caipirinhas e drinques feitos na hora, se faz necessário ter um bar itinerante no evento. É possível contratar uma empresa especializada em drinques com barman e caso sua verba não permita contratar este tipo de serviço, coloque um garçom exclusivo à disposição dos convidados para fazer os drinques. Também é importante calcular o número de crianças, geralmente elas tomam refrigerantes, água e sucos. Não se esqueça de que os funcionários do evento também precisam beber pelo menos água. E vale lembrar que o gelo para uísque, caipirinha e outros drinques deve ser de água filtrada e as bebidas devem ser postas para gelar no dia anterior se estiver utilizando geladeira ou freezer ou cerca de três horas antes do evento se estiver usando gelo.

Categoria: Bebidas para Festa - postado em: 11/09/2014


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