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Memórias Comestíveis

O que os noivos irão servir em sua festa de casamento, recepção ou coquetel, dependerá de seu orçamento, do perfil do evento e sua duração. Se desejar servir salgadinhos para seus convidados petiscarem, mas quer fugir do popular trio coxinha, risole e empada, vale pensar em outras delícias e servi-las de uma maneira mais sofisticada. Os famosos cantinhos não podem faltar em sua festa. São mesas estratégicas de salgados, comida japonesa e mineira, massas, especiarias e mini lanchinhos exóticos. Algumas ideias para tornar sua recepção memorável são as cestinhas de queijo de cabra com molho de figo trufado, os mini quiches com recheios leves como alho poró ou brócolis e as mini panquecas com recheios de queijo e frios.

Outras opções podem ser incluídas em sua recepção como o Comfort Food, que são pratos capazes de mexer com o emocional. Uma das opções dentro desta categoria é aquela comida que remete à “casa da vovó”, empregando produtos e receitas antigas, mas com uma maneira moderna e contemporânea de preparar e servir. O Finger Food, ou, simplesmente, pratos para serem comidos com os dedos. São aquelas comidas que os convidados podem saborear sem precisar de prato e talheres. Servidas diretamente em um bufê, podem ser canapés e mini bruschettas e os velhos e deliciosos salgadinhos. Mini porções e verrines (“copinhos” em francês) são aquelas comidas que os convidados podem saborear durante todo o evento. O Fusion Cuisine, que combina temperos e sabores inspirados na culinária dos locais de onde os noivos vieram. Por exemplo, se a noiva é de Santa Catarina e o noivo é do Norte, um peixe em crosta de castanhas do Pará com camarões mostraria a diversidade dos ingredientes de cada região e agradaria o paladar de todos, como prato principal. E o Junk Food, que traz elementos como misto quente, cheese burgers, cachorro-quente e pizza para serem servidos após a festa. Quando​ o jantar já foi servido, todos já dançaram, se divertiram e beberam à vontade, esses pratos mais calóricos é sempre uma boa pedida para recuperar a energia​ e para finalizar, uma deliciosa sopa quentinha, como um creme de aspargos, por exemplo.

E no meio da madrugada, no auge da festa bate aquela fome nos convidados que estão agitando na pista de dança e se divertindo com os noivos. Servi-los com lanchinhos leves e gostosos é uma forma de manter a diversão por mais tempo. Uma alternativa é preparar um café da manhã para ninguém botar defeito com doces, frutas, sucos naturais, pães especiais, petitfours, geleias e outras gostosuras para os seus convidados fecharem com chave de ouro essa comemoração tão feliz e eletrizante. E para inovar e sair do comum, nada de convites sem graças ou lembrancinhas que vão virar porta treco ou ir para uma gaveta no dia seguinte. Mini vidrinhos com doces bem casados, potinhos de geleia e até docinhos personalizados vão fazer toda a diferença desde a entrega dos convites, até o final da  festa. Seus convidados vão adorar e lembranças comestíveis são sempre muito bem vindas. Faça de seu sonho um momento doce e compartilhe este sabor com seus convidados.

Categoria: Bolos e Doces - postado em: 05/02/2015


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