Coquetel pode ser uma boa opção de Recepção para Casamento - Portal de Noivas O CERIMONIAL


Coquetel pode ser uma boa opção de Recepção para Casamento

Para aqueles que desejam apenas uma elegante e informal recepção após a cerimônia de casamento, a opção de coquetel parece bem interessante. Canapés, fingers food, salgadinhos e bebidas são oferecidos aos convidados durante o cumprimento aos noivos.  O cardápio deve incluir somente itens que possam ser comidos sem o uso de talheres, exceto o bolo. Os convidados ficam em pé ou em um ambiente lounge e os canapés dispostos em vários pontos do ambiente ou servidos por garçons. É uma forma de manter os convidados por perto por mais tempo após a cerimônia, mesmo que os noivos não desejem oferecer um jantar.

E por falar em Finger Food, esta é uma excelente opção de servir o coquetel ou qualquer refeição em porções pequenas e que permite aos convidados mais liberdade para circular, em vez de ficarem sentados à mesa. O objetivo é ter porções menores para ter mais variedade. O estilo de cardápios Finger Food é prático, informal e permite que as pessoas comam em pé, circulando e se divertindo pela festa. Você pode fazer o que quiser, desde que em porções pequenas.

O visual fica muito bonito. Separamos algumas dicas de cardápio para este estilo de recepção:

Frios

Uramaki de salmão e alho poró ao missô de maracujá, Tartare de atum e pistache sobre chip de baroa, Camarão e guacamole sobre telha de parmesão, Rillete de pato ao chutney de manga no cone crocante, Carne-seca e alho-poró sobre chip de aipim,
Mini wrap de carpaccio, rúcula e parmesão ao molho mostarda e alcaparras

Quentes

Mini quiche de cogumelos e nirá, Folhadinho de calabresa e manjericão, Crostini de brie, damasco e gengibre, Batatinhas gratinadas ao creme de siri e limão siciliano, Quesadilla de mussarela e manjericão ao chutney de tomate

Fritos

Cubos de coalho e geleia de tomate, Mini croquete de carne ao molho de mostarda preta, pimenta e mel, Bolinho de feijoada ao molho de laranja e tabasco, Trouxinha de frango ao curry ao chutney de banana

Mini Porções

Camarões, cubos de manga, aipo e castanhas ao curry e leite de coco, Cappelletti de ricota ao molho de cogumelos, Nhoquinho de aipim ao ragu, Linguado crocante ao molho de maracujá e especiarias e risoto de arroz jasmim e shitake, Arroz indiano e cubinhos de mignon grelhados

Categoria: Buffet - postado em: 15/09/2014


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