Churrasco no Casamento - Portal de Noivas O CERIMONIAL


Churrasco no Casamento

Arrase no cardápio da sua recepção com um prato que é muito apreciado pelos brasileiros

É bem verdade que o estilo do Buffet deve ter uma conexão direta com o estilo do evento e o perfil dos noivos.  Se vocês são aqueles típicos casais animados, que sempre encontra um motivo para uma boa comemoração e brindes, nada melhor que fazer da festa de casamento uma extensão de todas estas festas com churrasco, cerveja e muita descontração. Este sem dúvida será um evento mais informal e por isso, a boa etiqueta indica que o cardápio seja informado aos convidados para que o traje escolhido por eles seja adequado ao estilo da recepção. Quanto à decoração também deve seguir a linha do cardápio e ser bastante alegre, com cores vivas, descontraídas e animadas. Outros pontos a se pensar é como escolher as carnes e como será a dinâmica de servir e como manter a comida protegida e aquecida durante o evento. Mas é totalmente possível fazer um churrasco com bom gosto e até certo requinte, por isso escolha o melhor local e horário para este tipo de comemoração. O churrasco pode ser servido entre o final da manhã e o meio da tarde. É uma opção para casamento no campo, em sítio, chácara, em casa com espaço ao ar livre ou salão de festas grande e descoberto. O cardápio pode ser composto de uma boa variedade de petiscos como frios, pães, patês e pastas de diversos sabores, além de carnes tradicionais, saladas, guarnições básicas e frutas grelhadas. Para beber, os melhores acompanhamentos para esta ocasião são sucos, cervejas, vinhos tintos e drinques tropicais como caipirinhas e coquetéis.

Mas o que servir em um churrasco? Confira algumas dicas.

  • Cortes de carne bovina – picanha, alcatra, contra filet, fraldinha, maminha e costela;
  • Cortes e preparados de carne suína – Linguiça toscana e calabresa, costela e bisteca;
  • Cortes de Aves – asinha de frango, coxa, coração e peito;
  • Peixes e frutos do mar – anchovas, pescada, salmão, camarão e lula;
  • Legumes – Berinjela, abobrinha, cebola, tomate cereja, cenoura e batata;
  • Outros assados: Queijo coalho, pão de alho, torradas com azeite, abacaxi grelhado;
  • Arroz Branco;
  • Arroz Temperado;
  • Salada de Maionese;
  • Salada de Folhas Verdes ou Mistas;
  • Farofa com embutidos como bacon e linguiças;
  • Molhos de pimenta e Barbecue;
  • Maioneses diferentes: com alho, cheiro verde e mostarda;
  • Vinagrete;
  • Pães Frescos para serem consumidos como as carnes ou como lanche.

Para que seu evento seja um sucesso, evite deixar a churrasqueira próxima aos convidados; utensílios de alimentação muito requintados ou de prata para esta ocasião e garçons circulando com espetinhos pela festa. O evento é informal, mas deve-se manter uma elegância e primor no serviço sem deixar ninguém constrangido. Ofereça a seus convidados conforto e fartura. Carnes de boa qualidade e na temperatura e bebidas geladas. Além disso, não deixe ninguém esperando ou em filas, sirva a todos rapidamente e use alecrim para aromatizar o ambiente.

Categoria: Buffet - postado em: 05/02/2015


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