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Bebidas: faça a escolha certa

Os tipos de bebida e quantidade a serem servidas em uma festa de casamento são dúvidas constantes enfrentadas por muitos noivos e até organizadores. As bebidas que serão servidas no evento variam de acordo com o estilo da própria ocasião, a idade dos convidados, a estação do ano e o que será servido gastronomicamente.

Servir com presteza e respeitar as restrições sempre são uma atitude elegante. Separamos, portanto, algumas opções de bebidas mais propícias para algumas ocasiões. Confira.

Para acertar na escolha do vinho, por exemplo, o ideal é selecionar os que mais combinam com o tipo do cardápio a ser servido. Para coquetéis, o ideal é oferecer um vinho branco suave, enquanto que para salgadinhos e doces, Prosecco e champagne são excelentes opções. Para cerimônias na hora do almoço, recomenda-se um vinho tinto, pois combina com pratos com carne vermelha e os secos para carnes brancas. Para as sobremesas o ideal é o vinho do Porto e o vinho de uva Moscato. Já o vinho branco seco é indicado para recepções noturnas, o qual é perfeito quando servido com massas, carnes brancas e frutos do mar.

O básico nunca sai de moda

O serviço de bebidas deve oferecer refrigerantes regular e light, água mineral com e sem gás e cerveja. É interessante ter algum suco ou mate, pois algumas pessoas não bebem refrigerantes e tampouco bebidas alcoólicas.

A hora do Champagne e espumantes

A etiqueta permite servir champagne durante todo o jantar, desde que seja Brut. Os espumantes devem sempre acompanhar refeições ou coquetéis e aperitivos. Por se tratar de um vinho, o espumante deve ser servido mais frio, ao redor dos 9º C.

Grupos de champanhe:

- Champanhe Rosé

- Blanc de Blanc - uvas brancas

- Blanc de Noir - uvas negras

- Champanhe Bruto/ Zero - licor de expedição

- Still champanhe

Tipos de champagne

- Brut Zéro – sem açúcar

- Brut - de 0 a 15 gr. de açúcar

- Extra-Séc. – de 12 a 20 gr. de açúcar por litro

- Séc. - 17 a 23 gr. de açúcar por litro

- Démi-Séc. - entre os 33 e os 50 gr. de açúcar por litro

- Doux - 50 gr. por litro e rara produção

Categoria dos Vinhos

Tipos: Brancos/Tintos

Qualidade: Medíocres/Médios/Bons/Grandes

Corpo: Leves/Encorpados

Idade: Jovens/Maduros

Teor de açúcar: Secos/Suaves/Doces

 Festas requintadas

As bebidas devem sempre circular por todo o evento e ser servidas desde a chegada dos convidados até o final da festa. Inicia-se com água e em seguida os vinhos de acordo com o prato. A água deve ser a primeira a ser servida e a última a ser retirada. Jamais pode faltar bebida e isso inclui principalmente a hora do brinde.

Categoria: Bebidas para Festa - postado em: 01/07/2014


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