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Bartenders e seus drinques inusitados

Quando se trata de tradição, as noivas preferem uma cerimônia sóbria com toda a pompa que merecem de acordo com a religião e crença de cada um. Quando se trata da festa, o objetivo é comemorar! Sem dúvida as festas de casamento mudaram muito e pra melhor, pois das antigas recepções formais sobrou muito pouco. É isso o que se tem visto nos casamentos: mega produções de tirar o fôlego, som, luz, muita alegria, performances e surpresas durante a festa é a realidade dos casamentos atuais.

Mas o que está revolucionando as festas mais badaladas é o serviço de bartenders com seus profissionais altamente qualificados, com mesas simulando um balcão de bar colorido e sofisticado, decoradas com pratarias, vidros, variedade de frutas, sucos, destilados, licores e mixes especiais sendo servidos com entretenimento e qualidade aos convidados. Imagine até um cardápio com opções etílicas totalmente personalizado com a foto dos noivos. Demais não é?

Hoje o mercado cresceu muito neste segmento e pode oferecer profissionais com figurinos diferenciados e exclusivos, elaborando drinques e coquetéis exóticos e coloridos (com ou sem álcool), Flair (malabarismos com garrafas, gelo e coqueteleiras), pirofagia (fogos diferenciados e adequados para ambientes fechados ou abertos), mágicas de bar, coreografias, dança e locução performática. Tudo para incrementar sua festa e animar os convidados com responsabilidade.

Para aqueles clientes ou noivos que preferem a discrição, existe a opção tradicional de barman no qual o bar fica localizado em um lugar discreto do evento, não interferindo no andamento da festa. Algumas empresas prestam até consultoria para os noivos, como contratação de pessoal qualificado, criação de cardápio de drinques e das receitas mais pedidas. O mercado tem se empenhado inclusive, em utilizar nas receitas mais cachaças nacionais ao invés de utilizarem apenas vodca, gim, brandy, uísque e tequila.

Entre as principais características de um bom bartender, estão além do conhecimento de todas as bebidas e ingredientes como envelhecimento, derivações e aplicações, a simpatia do profissional e o poder de comunicação com os convidados. A atenção nestes casos é redobrada: os copos servidos devem ser adequados e de preferência gelados; conhecimento do que está sendo servido; equilíbrio na dosagem de ingredientes para cada bebida; tempo de preparo para cada drinque e ter percepção para modificar uma receita de improviso caso um cliente o peça.

A prática de misturar bebidas nasceu na Europa, por volta de 1850. Por serem proibidas, as bebidas alcoólicas eram fabricadas e somente vendidas em esconderijos, sem controle de higiene, resultando em um produto impossível de ser consumido puro. Com isso, os apreciadores do álcool começaram a misturá-las e criaram receitas que mais tarde passaram a se chamar coquetéis. Atualmente a atividade adquire adeptos no mundo todo e muitas receitas ainda são elaboradas criando inclusive, visuais coloridos e convidativos.

Categoria: Bartenders - postado em: 11/09/2014


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